Ernæring og syn

Et sunt kosthold består av et bredt utvalg av frukt og grønnsaker.

De beste måtene å sørge for riktig næring til øynene er ifølge forskningen å benytte seg av de riktige næringsstoffene og antioksidanter som kan redusere risikoen for øyeforstyrrelser som forkalkning på netthinnen og grå stær.

Visse antioksidanter er ekstra gunstige. Vitamin A kan redusere risikoen for blindhet, vitamin C hjelper til med å forhindre utbruddet av glaukom og omega-3-fettsyrer kan lindre symptomene på tørrøysyndrom.

Fordeler med mikronæringsstoffer og vitaminer til øynene

Det finnes en rekke næringsstoffer, vitaminer og mineraler som har gunstige effekter på synet og som effektivt kan beskytte øynene mot øyerelaterte sykdommer. Ved å følge den anbefalte daglige dosen (RDA) av disse næringsstoffene vil det ha store fordeler for hele kroppen din, ikke bare øynene dine. RDA, som ble opprettet av Institutt for medisin, er det gjennomsnittlige daglige diettnivået for inntak av et bestemt næringsstoff for å opprettholde helse, spesifisert for kjønn og alder.

Selv om RDA er et nyttig utgangspunkt, anbefaler mange øyehelsepersonell høyere daglige inntak av enkelte næringsstoffer, spesielt for de som har risiko for øyeproblemer. Nedenfor er en liste over næringsstoffer som er spesielt nødvendige for utvikling og vedlikehold av et godt syn.

mg = milligram – mcg = microgram – IU = International Unit

Egg er en god kilde til vitamin A.

Vitamin A

Vitamin A beskytter spesielt mot tørre øyne og nattblindhet. Du kan få det i deg fra melk, smør, egg, kyllingelever, biff og torskeleverolje. Anbefalt daglig menge A vitamin. Menn: 0,8mg. Kvinne: 0,7mg. For gravide: 0,8mg. For de som ammer: 1,3mg.

Vitamin C

Vitamin C kan bidra til å redusere risikoen for forkalkning på netthinnen og grå stær. Du kan få denne kilden naturlig fra røde eller grønne søte paprika, appelsiner, epler, jordbær, meloner, bladkål, brokkoli og mange andre frukter og grønnsaker. Anbefalt daglig dose for menn er 90 mg og for kvinner 70 mg. For gravide kvinner er 80 mg nødvendig og 120 mg for de ammer.

Beta Carotene

Betakaroten beskytter deg mot tørre øyne og nattblindhet. Du kan finne det i matvarer som spinat, søtpoteter, squash og gulrøtter. Det er ingen anbefalt daglig dose for det, men flertallet av kosttilskudd har alt fra 3mg til 15mg.

Sollys er den beste måten å oppnå din daglige dose av vitamin D.

Vitamin D

Vitamin D kan bidra til å redusere forkalkning på netthinnen. Dette kan hentes fra kilder som sardiner, laks, makrell, appelsinjuice og mange andre. Det er ikke satt RDA for vitamin D. Den rette mengden UV-stråling fra solen oppmuntrer til vitamin D-stimulering i menneskelig hud. Daglig eksponering, om enn med riktig beskyttelse mot skadelige UV-stråler, kan i noen minutter garantere tilstrekkelig vitamin D-produksjon i kroppen.

Selen

Risikoen for forkalkning på netthinnen kan senkes med seleninntak kombinert med vitamin C og E, og beta-karoten. Du kan få dette mineral fra sjømat som krabbe, laks, reker og brun ris. Daglig anbefalt dose er 55 mcg for voksne og tenåringer, 60 mcg for gravide og 70 mcg for kvinner som ammer.

Vitamin E

E-vitamin kan redusere den avanserte aldersrelaterte forkalkningen på netthinnen, spesielt når den kombineres med vitamin C og karotenoider. Dette finnes i hasselnøtter, solsikkefrø og mandler. 19 mg er anbefalt daglig dose for ammende kvinner, og 15 mg for voksne og tenåringer.

Krabbekjøtt inneholder sink, som kan bidra til å bekjempe forkalkning på netthinnen.

Sink

Sink kan redusere risikoen for nattblindhet og avansert forkalkning på netthinnen. Du kan skaffe dette mineral fra matkilder som biff, østers, krabbe, kalkun og annet rødt kjøtt og fjærfe.

Bioflavonoids  

Bioflavonoider, som andre næringsstoffer, kan bidra til å beskytte øynene mot forkalkning på netthinnen og grå stær.  Dette kan fåes fra rødvin, te, kirsebær, blåbær, soyaprodukter og te. 

Omega-3 fettsyre

Tørre øyne og forkalkning på netthinnen kan forebygges med omega-3 fettsyrer. Matkildene inkluderer makrell, sild, linfrøolje, fiskeolje, laks og valnøtter.

Vanligvis er det ideelt å få i seg et flertall av disse næringsstoffene gjennom en sunn livsstil og diett. To porsjoner fisk per uke pluss rikelig med frukt og grønnsaker kan gjøre trikset for å holde både øynene dine og resten av kroppen sunn. Hvis du planlegger å begynne å ta vitaminer, er det best å diskutere med legen din først. For mange kosttilskudd kan være skadelige, spesielt når du tar dem i kombinasjon med andre medisiner.