Vitamin C: Mange fordeler, også for øynene

Hvis du vil holde kroppen og øynene sunne bør du vurdere å spise mer mat rik på antioksidanter, som bioflavonoider og vitamin C. Matvarer som er rike på vitamin C (som grønnsaker og sitrusfrukter) er gode bioflavonoidkilder. Ifølge forskningen har vitamin C og bioflavonoider effekter som utfyller hverandre, slik at de kan være effektive når de tas sammen.

Dine øyne og vitamin C

Sitrus og tropiske frukter er proppfulle av vitamin C og bioflavonoids.

I motsetning til dyr, kan mennesker ikke naturlig produsere vitamin C. Dette er grunnen til at vi må ha daglige inntak av det fra kosttilskudd eller fra matkilder. Vitamin C-mangel kan føre til skjørbuk som er en alvorlig tilstand med egenskaper som tap av tenner, muskelsvakhet, blødning og hovent tannkjøtt, anemi, depresjon, tretthet og stive ledd.

Vitamin C, også kjent som askorbinsyre,  er vannløselig og en sterk antioksidant som vanligvis finnes i frukt og grønnsaker. Den hjelper kroppen din å utvikle og danne bindevev som proteiner i øyets hornhinne. Videre kan den bidra til å fremme sunne bein, blodårer, hud og de skjøre kapillærene i øyets netthinne. Ifølge studier kan daglig forbruk av vitamin C redusere risikoen for dannelse av grå stær og tap av syn ved forkalkning på netthinnen.

Den anbefalte daglige dosen av askorbinsyre er 90 milligram (mg) daglig for menn og 75 mg for kvinner. Når det gjelder ammende og gravide kvinner bør den daglige dosen være minst 120 mg.

Rødvin inneholder bioflavonoid.

Studier viste at de som tok 500 mg C-vitamin hver dag, noe som er mer enn 5 ganger mengden anbefalt for menn
viste lavere risiko for grå stær, . Langsiktig forskning har også oppdaget at personer som tar mer enn 700 mg vitamin C pr. dag reduserer sjansen for å utvikle hjerteinfarkt med 25 prosent sammenlignet med dem som ikke tar noe i det hele tatt.

Vitamin C er vanligvis trygt i høyere doser fordi det er vannløselig. Overflødige mengder av det kan bare skylles ut av kroppen. Imidlertid kan inntak på mer enn 2000 mg daglig gi bivirkninger som høyere risiko for utvikling av nyrestein, diaré og kvalme.

Noen av de beste matkildene til vitamin C er sitrus og tropiske frukter, bær, appelsiner, paprika, tomater, grønne grønnsaker og poteter. Disse matvarene er best konsumert rå og friske. Å hermetisere eller tilberede disse matvarene kan senke innholdet av C-vitamin.

Bioflavonoider og vitamin C: Perfekt partner for øyehelse

De fleste matkilder som inneholder C-vitaminer har vanligvis bioflavonoider i seg. Disse er en familie av stoffer som lager fargen i grønnsaker og frukt. Videre har forskere oppdaget at det er mer enn 8000 naturlig forekommende strukturer av flavonoider.

Tomater, sitroner og selleri inneholder viktige vitaminer og bioflavonoider.

Noen ganger kalles denne vitaminen C-partneren for vitamin P, men det oppfyller ikke de nødvendige faktorene for å være et vitamin. Et vitamin må være en organisk forbindelse som er nødvendig for ernæring og normal vekst, og er nødvendig i hver diett fordi de ikke kan produseres av kroppen. Når det gjelder bioflavonoider, er det ikke gitt nok bevis om deres betydningen for menneskers helse

Studier vedrørende visse bioflavonoider har vist fordeler for kroppen. En av formene, kjent som quercetin, bidrar til å lindre kløe og minimerer dermed inflammatoriske og allergiske reaksjoner. Denne bioflavonoid kan finnes i matkilder som sitrusfrukter og bokhvete.

Rutin, en annen bioflavonoid, er også nyttig for å forhindre unormal blødning og lett påførte blåmerker. Dette finnes i bokhvete og kapers. En annen studie viste at apigenin kan bidra til å redusere risikoen for eggstokk-kreft. Apigenin finnes i persille, rødvin, tomater, selleri og andre frukter og grønnsaker.

Vitamin C og bioflavonoider fungerer effektivt sammen. De kombinerte effektene og fordelene ved disse to elementene i kroppen inkluderer reduksjon av risiko for hjertesykdomer og visse kreftformer, anti-aldringseffekter, beskyttelse mot infeksjon, minimerte nivåer av blodkolesterol, forbedret leverfunksjon, blodsirkulasjon og sterkere blodkarvegger.